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如何做蛋糕用电饭煲，电饭煲做蛋糕100%成功

小知识


怎样用电饭锅做蛋糕呢？ 主料：鸡蛋4个 辅料：牛奶150ml、油少许、白砂糖10g、面粉300g
步骤：
1、准备鸡蛋4个 。
2、蛋清蛋黄分离 。
3、打蛋清， 加1~2袋白糖， 用打蛋器或三根筷子打发 。
4、鸡蛋黄加白糖1~2袋， 打到黏稠一些时再加1袋 。
5、加入300g面粉 。
6、加入牛奶（150ml） 。
7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里， 分两次均匀搅拌 。 其实先打蛋黄， 再打蛋清好一些 。 打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了 。
8、准备好电饭锅， 先预热， 然后在锅底涂一层油 。
9、把搅拌好的蛋糕液倒进去 。 糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加 。 然后设置煮饭功能 。
10、出锅了 。
11、成品 。

做蛋糕怎么做用电饭锅？ 蛋糕是日常生活中最常见、也是最受欢迎的糕点之一了 。 对于想在家制作蛋糕， 但是又苦于家中没有黄油和模具的朋友， 今天我带来的这个【电饭锅】蛋糕就很适合大家了， 只要家中有面粉和鸡蛋， 再加上一个电饭煲就能做出香甜松软， 比海绵还要柔软的蛋糕 。 而且做法简单， 只需简单2步， 就算是第一次做蛋糕的朋友也能轻松成功呦~
家庭自制【电饭锅蛋糕】需要的食材：5个鸡蛋、60g牛奶、70g面粉、适量的白糖
【电饭锅蛋糕】的做法和步骤：
第一步：蛋黄液和蛋白霜的制作过程~
打5-6个鸡蛋， 蛋黄和蛋白分别装入两个无水无油的大碗中 。 咱们分别制作一下蛋黄液和蛋白霜~
蛋黄中加入40g玉米油（无异味的食用油也是可以的）、60g纯牛奶、1-2勺白糖， 用筷子搅拌均匀， 让白糖完全融化在蛋黄液中， 然后少量多次的加入70g左右的面粉， 一边倒一边搅拌， 最后搅拌成细腻、无颗粒的蛋糊就可以了 。
取出咱们分离好的蛋白， 加入几滴白醋或者柠檬汁去腥， 用打蛋器将蛋白打发， 期间分三次加入3勺白糖 。 最后将蛋白打发至湿性发泡， 倒扣也不会掉落下来就可以了 。
第二步：蛋糕的制作过程~
蛋黄液和蛋白霜做好之后， 先取1/3的蛋白霜加入到蛋黄液中， 用锅铲像炒菜一样上下翻拌均匀， 不要让蛋白霜消泡 。 然后再加入1/3的蛋白霜混合， 直至蛋黄液和蛋白霜完全混合机均匀就可以了 。
取电饭锅内胆， 提前刷上一层薄油， 然后将混合好的蛋糊倒入电饭锅中， 上下震荡几次电饭锅， 震出锅中多余的空气， 然后就能开火制作了 。 选择电饭锅上的蛋糕键或者煲汤键， 加热50分钟左右就可以了 。
出锅前用牙签或者筷子扎一下蛋糕， 如果没有带出蛋糕屑就说明已经熟透了 。 加热完全、底部干燥微黄的蛋糕， 就算是变凉也不会塌陷回缩呦 。
只需要面粉和鸡蛋， 用最普通的电饭锅也能做出香甜软嫩、比海绵还要松软的蛋糕， 我每次在家做孩子们都抢着吃 。 喜欢的朋友一定要在家试试呦， 以后想吃蛋糕就不用出去买啦~
【需要注意的细节】：
1、加入到蛋白和蛋黄中的白糖， 一定要完全融化在里面， 不然会影响蛋白的打发和蛋糕的成型；
2、做蛋糕最重要的就是蛋白的打发了， 如果蛋白打发不到位， 做出来的蛋糕就会太柔软， 很容易塌陷、回缩 。
3、大家在制作的的时候， 因为电饭锅和做的蛋糕大小不同， 在加热30分钟之后注意开锅看一下蛋糕， 防止糊掉~

用电饭煲能做蛋糕吗？应该要怎么做呢？ 电饭煲做出蛋糕来了， 很简单， 只要12个步骤 。
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【电饭煲蛋糕】
【需要材料】面粉、鸡蛋、色拉油、黄油、白糖、葡萄干

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