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美食知识|怎样用纯玉米面做面条，玉米面黄面条怎样做好吃

小知识


玉米面粉怎么做出劲道的面条？ 可以，这样做比较好吃的：
做法：
1.大约不到半斤面，加些盐用水和好，放一晚上；第二天接了盆水去洗，就是在水里搓揉（不结实时可加些盐可使结实）；很快水变得白白的像奶一样，换第二盆水就已经很清了：
2.一共也就换了三遍水，灰灰的、有弹力的面筋就有啦~加了等量玉米面
3.和面的时候，两样东西有点不是很和群，加了点温水让它们抱成了团儿：
4.盖上盖儿在那里醒完后，发现和面时的水水儿居然渗出来了些，呵，有趣~不过面团仍旧很结实~用玉米面做面布儿，撖成了片儿，这回这个面片好结实，很放心的把它撖的薄薄的，切成条儿：
5.这回很干爽，一点都不粘，就又给它叠在一起放啦~
6.水开了，下面，嗯~这回一根根的在水里很是那么回事~
7.很快，面条们就浮出了水面，快熟了，挑起一筷子看看，嗯呢~不错！
8.另一个锅里做的白菜、黄瓜、彩椒的汤头也好了 。
怎样把玉米面做成面条 材料：玉米面60G，面粉50G，糖3大勺，豆沙80G
做法：1、玉米面，面粉，糖用温水和成面团，然后醒10分钟
2、把玉米面团分成多个小份，搓圆，擀成小块面皮
3、在面皮中放入适量豆沙团，包成饺子形状
4、放入锅中蒸15分钟即可
简单易学的
原料：
1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）
2）盐、鸡精 小葱
做法：
1）胡萝卜擦丝,小葱切细段
2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了 。
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
PS：为什么要在面糊里加入玉米面？
因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人 。 玉米面可以帮助消化 。 使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选 。 加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）
玉米面窝头?
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟 。 这种窝头松软微甜，清香可口 。 可配炒菜作主食食用 。 ?
玉米面贴饼子?
所用材料及和面方法同上 。 平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里 。 火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干 。 再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀 。 待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘 。 底部酥脆，上部绵软，别有风味 。 ?
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玉米羹?
嫩玉米粒约100克(可买嫩玉米蒸熟后剥粒，也可买罐装的 。 )，鸡蛋一只，水发木耳、黄瓜、胡萝卜适量 。 先将木耳、黄瓜切成碎粒待用，鸡蛋打散 。 锅里放一大碗水(高汤更好)，放入玉米粒，烧开，撇去浮沫，放木耳、胡萝卜碎粒 。 再开后加适量盐、鸡精，勾玻璃芡(浓米汤状) 。 小开时即徐徐放入蛋液，边放边搅，勿使蛋花成大片 。 最后放入黄瓜粒，点一点香油即成 。 ?
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三米粥?
用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共约300克，淘净后加水，大火烧开 。 然后改用文火慢煮，约30～40分钟，米汤浓稠即成 。
玉米面可以做面条吗 主料：玉米粉200g、面粉200g、鸡蛋2个 

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