真空包装能保存多久，食品真空包装能放多长时间( 二 )

（1）不同的产品，保质期可以不同；

（2）相同的产品不同工艺，保质期也可以不同；

（3）相同的产品，相同的工艺，不同的要求，保质期也可以不同。

3、因此，针对超市食品，商务部于2013年12月出台推荐性标准《超市食品安全操作规范（试行）》规定如下：

（1）超市出售散装食品应用防尘材料覆盖，设置隔离设施，以防二次污染；

（2）超市生鲜区域应配置必要的低温贮存设备，冷藏库（柜）温度为－2℃至5℃ ，冷冻库（柜）温度要低于－18℃ 。这与2005年国家强制标准《鲜、冻动物性水产品卫生标准》要求相符，保证超市流通环节中食品的安全。
水果真空包装能放多久？真空包装后，不同类型的食物在室温下具有不同的存储时间。
一般而言，新鲜的农副产品或经过轻微加工的肉类产品可以在室温下保存2天。真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天。干果被可以保存的时间较久，甚至超过十二个月。煮熟的食物要短一些，通常，它在冬季和春季可以保持新鲜约15天，而在夏季和秋季只能保持4天到1周，最好冷藏。

扩展资料：
真空包装保存食物的原理主要是去除氧气。食物变质是由微生物和细菌的生长和繁殖引起的。
大多数微生物，例如霉菌和酵母菌，都需要氧气才能生存。真空包装的食品将氧气从包装中去除，这也抑制了微生物的生长和繁殖。油脂中所含的不饱和脂肪酸容易被氧化和降解。真空脱氧后，它还可以防止食物氧化。
抽真空后，易碎且易变形的食物中充满了混合气体，例如二氧化碳和氮气。它可以起到填充的作用，使袋子内部和外部的压力比袋子外部的压力强，这不仅可以防止袋子外部的空气进入袋子，还可以防止食物压碎和变形。

真空包装能保存多久，食品真空包装能放多长时间( 二 )

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